İpsala Düyüsü Avropa İttifaqından Rəsmi Coğrafi İşarə Qeydiyyatı Aldı: Türkiyənin Brend Dəyəri Yüksəlir

Ədirnənin məşhur məhsulu olan İpsala düyüsü, Avropa İttifaqından (Aİ) coğrafi işarə qeydiyyatı alaraq, öz brend dəyərini artırmaq və dünya markasına çevrilmək yolunda mühüm addım atdı. Türkiyənin yerli və ənənəvi məhsullarını beynəlxalq səviyyədə tanıtmağı hədəfləyən beynəlxalq Coğrafi İşarə Səfərbərliyi çərçivəsində atılan bu addım, istehsalçıları sevindirib. İpsala düyüsü və Bursa şabalıdı şəkəri, Aİ tərəfindən qeydə alınan son iki məhsul oldu. Bununla da, Avropa İttifaqında təsdiqlənmiş Türkiyə coğrafi işarələrinin ümumi sayı 42-yə çatıb. Bu rəsmi qeydiyyatın ardından İpsala düyüsünün həm istehsalının artırılması, həm də beynəlxalq bazarlarda tanıdılması üçün işlər sürətləndirilir.

İpsala Rayon İcra Hakimiyyətinin Başçısı Ömər Sevgili, bu tescillə bölgənin böyük qürur yaşadığını bildirib. O qeyd edib ki, "İpsala düyüsü dünyada bir incidir" şüarı Aİ qeydiyyatı ilə reallaşıb və düyünün uğuru beynəlxalq səviyyəyə daşınıb. Başçı, tescil prosesinə əməyi keçən bütün qurumlara təşəkkür edərək, bu hadisənin bölgənin kənd təsərrüfatı sahəsindəki əlavə dəyərinə əhəmiyyətli töhfələr verəcəyini vurğulayıb. Ədirnə Kənd Təsərrüfatı və Meşəçilik İdarəsinin Rəhbəri İslam Köse isə İpsala düyüsünün keyfiyyəti ilə fərqləndiyini bildirərək, məhsulun rəsmi olaraq Avropada tanınacağını deyib. O əlavə edib ki, Ədirnə Türkiyənin çəltik (düyü) istehsalının 40 faizini təmin edir, bunun yarısı isə 250 min dekarlıq ərazidə məhz İpsala düzündə yetişdirilir. İdarə rəhbəri həmçinin, bu qeydiyyatın istehsalçıların brend dəyərinin yaranması və məhsulun Avropada tanınması baxımından vacib olduğunu qeyd edib.

İpsala düyüsünü digər növlərdən fərqləndirən əsas xüsusiyyətlər onun fiziki və bişirmə keyfiyyətləridir. İslam Kösenin sözlərinə görə, düyü dənəsinin böyüklüyü, tutqun parlaq quruluşu, yaxşı bişmə keyfiyyəti və su tutma qabiliyyəti baxımından çox yüksək qiymətləndirilir. Bu düyü ləzzəti, ölçüsünü qoruması və bişdikdə dağılmaması sayəsində mətbəxlərdə çox sevilir. İpsala Çəltik İstehsalçıları Birliyinin sədri Hüseyn Bakan da qeydiyyatın düyünün dünya səviyyəsində satılmasını təmin edəcəyini və brend dəyəri yaradacağını bildirib. Ədirnə Aşpazlar Dərnəyinin rəhbəri İsmayıl Ərgin isə İpsala düyüsünün qısa zamanda xarici bazarlarda yerini tutacağını, digər düyü növlərindən xüsusilə ləzzət və aroma baxımından seçildiyini qeyd edib. Bu düyü uzun (6.7 mm) dənəyə, şüşəyə bənzər və tutqun görünüşə malikdir, aromatik xüsusiyyətləri ilə diqqət çəkir.