Türkiyə Qahirədə Dünya Türk Qəhvəsi Gününü Qeyd Etdi: Qəhvənin Tarixi və Mədəni Əhəmiyyəti

Türkiyənin Qahirədəki Səfirliyi 5 Dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günü münasibətilə Türk qəhvəsinin tanıtımı məqsədilə xüsusi tədbir keçirib. Səfirliyin iqamətgahında təşkil edilən bu mədəni tədbirə incəsənət, mədəniyyət və mətbuat sahələrindən çox sayda qonaq qatılıb. Tədbir iştirakçılarına loxum (Türk şirniyyatı) və müxtəlif ikramlar təqdim edilərkən, müşayiət olaraq əlbəttə ki, Türk qəhvəsi süfrədən əskik olmayıb. Əsas diqqət mərkəzində isə Türk qəhvəsinin zəngin tarixi, hazırlanma prosesi və Türk mədəniyyətində tutduğu mövqe barədə ətraflı əyani təqdimat yer alıb.

Təqdimat zamanı qeyd edilib ki, Türk qəhvəsi Osmanlı İmperiyası dövründən bəri Türk mətbəxinin ayrılmaz hissəsi sayılır. Qəhvə 1517-ci ildə Osmanlıların Yəmən valisi Özdemir Paşa tərəfindən İstanbula gətirilib. Osmanlılar tərəfindən inkişaf etdirilən xüsusi hazırlama üsulu (cəzvedə bişirilməsi) sayəsində bu içki "Türk qəhvəsi" adı ilə tanınıb. Beş əsrdən artıq yaşı olan Türk qəhvəsi mədəni və sosial həyata dərin təsir göstərib. 16-cı əsrdə Osmanlı coğrafiyasında böyük şöhrət qazanan qəhvə, İstanbuldakı qəhvəxanaları sosial və mədəni ünsiyyətin mərkəzinə çevirib. İstanbulu ziyarət edən səyyahlar, tacirlər və səfirlər vasitəsilə Türk qəhvəsi qısa zamanda Avropaya və dünyaya yayılıb. Mədəniyyət dəyərinin təsdiqi olaraq, Türk qəhvəsi 2013-cü ildə UNESCO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrs Siyahısına daxil edilib.

Tədbirdə çıxış edən Türkiyənin Qahirə Səfiri Salih Mutlu Şen, "Bir fincan qəhvənin qırx il xatiri var" məşhur Türk atalar sözünü xatırladaraq, Türk qəhvəsinin həm mətbəx mədəniyyətində, həm də sosial həyatda nə qədər əhəmiyyətli olduğunu vurğulayıb. Səfir Türkiyədə insanların gündə orta hesabla iki fincan qəhvə içdiyini bildirib; qohum, dost ziyarətləri, hətta işgüzar danışıqlar zamanı qəhvənin təqdim edilməsinin vacib olduğunu qeyd edib. O, hətta qəhvəsiz bir qız istəmə mərasiminin təsəvvür edilməz olduğunu söyləyib. Şen Misirdə də Türk qəhvəsinin evlərdə, iş yerlərində və restoranlarda geniş istifadə edildiyini deyərək, bunun iki ölkə arasında ortaq bir mədəni dəyər yaratdığını bildirib. Səfir yekunda belə bir arzu ilə çıxışını bitirib: "Arzu edirəm ki, insanımızı, mədəniyyətimizi, iqtisadiyyatımızı və bütün dəyərlərimizi birlikdə artıraq, çünki Türkiyə və Misir ortaq bir gələcəyi bölüşür."